Masz ochotę na coś naprawdę czekoladowego? Brownie to klasyczny deser o intensywnym smaku i lekko wilgotnym środku. Prosty skład, szybkie przygotowanie i efekt jak z kawiarni – idealny do kawy lub jako słodka przekąska.
🧾 Składniki na Brownie czekoladowe (forma ok. 20×20 cm)
- 200 g gorzkiej czekolady
- 120 g masła
- 2 jajka
- 120 g cukru
- 80 g mąki pszennej
- 1 szczypta soli
Opcjonalnie:
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- garść orzechów (np. włoskich lub laskowych)
👨🍳 Jak zrobić brownie – krok po kroku
1. Rozpuszczenie czekolady
Rozpuść czekoladę razem z masłem w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
➡️ Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy i lekko przestudź.
2. Masa jajeczna
W misce ubij jajka z cukrem – krótko, tylko do połączenia składników.
➡️ Nie napowietrzaj zbyt mocno (to nie biszkopt).
3. Połączenie składników
Dodaj przestudzoną czekoladę do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj.
4. Dodanie suchych składników
Wsyp mąkę, sól (oraz opcjonalnie wanilię lub orzechy).
➡️ Delikatnie wymieszaj do połączenia.
5. Pieczenie
Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
➡️ Piecz w temperaturze 180°C przez 15–20 minut.
🔥 Jak uzyskać idealne brownie?
- Środek powinien być lekko wilgotny – nie przepiekaj!
- Krótszy czas pieczenia = bardziej „ciągnące” brownie
- Po wyjęciu odczekaj 10–15 minut przed krojeniem
- Brzegi powinny być lekko chrupiące, a środek miękki
